Musztarda zawiera naturalne przeciwutleniacze: karoten, luteinę, witaminy A, C i K. Substancje te są ważne dla utrzymania zdrowia komórek organizmu. Musztarda ma wyrazisty, pikantny smak, który sprawia, że potrawy są bardziej wyraziste.
W składzie musztardy można znaleźć selen, wapń, magnez i fosfor — minerały ważne dla organizmu. Wspomagają one zdrowie kości, zębów, paznokci i włosów. Musztarda jest również bogata w magnez i witaminy z grupy B.
Musztarda należy do roślin krzyżowych, które tradycyjnie są uważane za cenne dla diety. Doskonale uzupełnia dania mięsne, kiełbasy, sosy i marynaty. Musztardę można dodawać do sosów sałatkowych lub stosować jako samodzielną przyprawę.
Istnieje wiele rodzajów musztardy: żółta, brązowa, dijon, ziarnista — każda ma swój niepowtarzalny smak i intensywność ostrości.